Курс "Я разрабатываю ХАССП"

Разработать и внедрить ХАССП - легко!

Вы узнаете о разработке ХАССП, изучите документацию и сможете внедрить самостоятельнона своём предприятии

ПОПАСТЬ НА КУРС

Кому будет полезен курс

ХОЧУ НА КУРС!

Старт:

28 апреля

Длительность:

6 недель

Формат:

Онлайн

Платформа:

GetCourse

Специалистам из сферы пищевой безопасности

Собственникам кафе и ресторанов

Будущим разработчикам ХАССП

Студентам, которые планируют работать в этой сфере

Руководителям пищевых производств

Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии

Старт:

Формат:

Длительность:

4 августа

Онлайн

6 недель

Специалистам из сферы пищевой безопасности

Собственникам кафе и ресторанов

Будущим разработчикам ХАССП

Студентам, которые планируют работать в этой сфере

Руководителям пищевых производств

Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии

Изучите основы пищевой безопасности
и законодательные нормы.

Узнаете, что такое ХАССП, и зачем
она нужна

Проведете санитарный аудит своего предприятия (нашего предприятия)

Разберетесь с поточностью и сможете ее скорректировать

Составите блок-схемы технологических процессов

Проведете анализ рисков и определите критические контрольные точки

Составите План ХАССП

Пропишете процедуры, программы, инструкции

Разработаете план обучения персонала

Организуете внутренние аудиты

Разработаете и внедрите журналы, инструкции, ППК

Узнаете все о проверках Роспотребнадзора, и научитесь их проходить без штрафов

А также узнаете много полезной информации для успешной работы предприятия общественного питания (работа в «Меркурий», как выбрать дез.средство, требования к мед. осмотру сотрудников, сертификация продукции и многое другое)

ЕСТЬ 4 ПУТИ ВНЕДРИТЬ ХАССП НА ПРЕДПРИЯТИИ

ЧТО БУДЕТ НА КУРСЕ

Можно учиться самостоятельно: прочитать гору статей
и книг, методических рекомендаций. Можно прослушать 2-х дневный тренинг. Можно потратить месяц-два,
на разработку документов ХАССП и в итоге не внедрить его на предприятии на 100 %. Помните, что результат такого пути непредсказуем: может получиться,
а может и нет.

Можно пригласить высококлассных специалистов. Они на основании аудита вашего предприятия разработают систему ХАССП. Сопроводят внедрение, и обучат персонал. Этот путь дорогостоящий и не быстрый

Есть и другой, быстрый и недорогой метод: купить ХАССП в интернете за 20000 рублей. У вас будет красивая папка с документами, но она совершенно не будет иметь ничего общего с вашим предприятием. И при любой проверке роспотребнадзора Вы получите штраф. Так как система ХАССП на предприятии должна не только быть, но и работать.

А можно пройти курс — «Я разрабатываю ХАССП»
и получить практические знания. С первого занятия Вы будете учится на реальных проектах. И каждый этап за этапом разрабатывать для одного предприятия.

ПРОГРАММА КУРСА

ХОЧУ НА КУРС!

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОГРАММЫ

ФОРМАТ ПРОГРАММЫ

ХОЧУ НА КУРС!

С помощью полученных знаний
и навыков вы сможете самостоятельно разработать и внедрить ХАССП
на своем предприятии

Сможете подготовить свое предприятие к успешной проверке Роспотребнадзора

Организуете систему пищевой безопасности, тем самым повысите качество своих услуг

Научитесь обучать сотрудников принципам ХАССП

Повысите свою стоимость
как специалиста на рынке труда

Сможете монетизировать полученные знания - проводить аудиты и разрабатывать ХАССП для других предприятий

Удобная онлайн платформа GetCourse

Емкие
и информативные видеоуроки

Вся важная информация в текстовом формате

Закрытый чат
с единомышленниками
в Telegram

Прямые эфиры
с Ольгой Огарковой
и приглашенными экспертами

Домашние задания
с обратной связью
от кураторов

Разбор конкретных запросов от участников курса

Чек-листы
и скринкасты

Шаблоны документов

Список рекомендованной литературы

Удобная онлайн платформа GetCourse

Емкие
и информативные видеоуроки

Вся важная информация в текстовом формате

Закрытый чат
с единомышленниками
в Telegram

Прямые эфиры
с Ольгой Огарковой
и приглашенными экспертами

Домашние задания
с обратной связью
от кураторов

Разбор конкретных запросов от участников курса

Чек-листы
и скринкасты

Шаблоны документов

Список рекомендованной литературы

ЭКСПЕРТ

Генеральный директор компании “HACCP-AUDIT”

Опыт работы
в Роспотребнадзоре 4+ лет

Автор онлайн-курса
"Я разрабатываю ХАССП"

Опыт работы санитарным врачом в ресторанных службах Radisson Hotel, Rosa Khutor 5+ лет

Опыт разработки и успешного внедрения ХАССП в ресторанах Black Star Burger, Novikov Group, Rosa Khutor,Сириус, Горки-город

Ольга Огаркова

@olga_haccp_audit

УЧУСЬ РАЗРАБАТЫВАТЬ ХАССП

РАЗРАБАТЫВАЮ ХАССП
ДЛЯ СВОЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ

УЧУСЬ И РАЗРАБАТЫВАЮ ХАССП
С ЛИЧНЫМ НАСТАВНИЧЕСТВОМ ОЛЬГИ ОГАРКОВОЙ

- 12 обучающих модулей (более 50-ти уроков в записи)

- Рабочие тетради

- Тестовые задания в конце каждого урока и финальное тестирование

- Домашние задания с проверкой
и поддержкой кураторов

- Чат участников курса

- Скринкасты по составлению схем поточности предприятий, работе в "Меркурий", ведению электронных журналов

- Комплект документов ХАССП

- Инструкции, чек-листы, гайды, шпаргалки

- Еженедельные вебинары с Ольгой Огарковой и приглашенными экспертами

- Сертификат внутреннего аудитора

- Разработаете ХАССП на конкретном предприятии

- Доступ к курсу на 3 месяца

- 12 обучающих модулей (более
50-ти уроков в записи)

- Рабочие тетради

- Тестовые задания в конце каждого урока и финальное тестирование

- Домашние задания с проверкой
и поддержкой кураторов

- Чат участников курса

- Скринкасты по составлению схем поточности предприятий, работе
в "Меркурий", ведению электронных журналов

- Комплект документов ХАССП

- Инструкции, чек-листы, гайды, шпаргалки

- Еженедельные вебинары с Ольгой Огарковой и приглашенными экспертами

- Сертификат внутреннего аудитора

- Аудит вашего предприятия
от кураторов курса

- Разработка ХАССП для вашего предприятия

- Доступ к курсу на 6 месяцев

- 12 обучающих модулей (более 50-ти уроков в записи)

- Рабочие тетради

- Тестовые задания в конце каждого урока и финальное тестирование

- Домашние задания с проверкой и поддержкой кураторов

- Чат участников курса

- Скринкасты по составлению схем предприятий, работе в "Меркурий", ведению электронных журналов

- Комплект документов ХАССП

- Инструкции, чек-листы, гайды, шпаргалки

- Еженедельные вебинары с Ольгой Огарковой и приглашенными экспертами

- Сертификат внутреннего аудитора

- Аудит вашего предприятия от Ольги Огарковой

- Разработку ХАССП для вашего предприятия

- Доступ к курсу на 1 год

- Личное наставничество Ольги Огарковой в течение курса

- Консультации в течении 3-х месяцев после окончания курса

- Сертификат соответствия системы ХАССП на вашем предприятии