Старт :
{DATETIME}

Онлайн курс

ХАССП за 3 дня

Разберитесь с системой пищевой безопасности ХАССП и организуйте рабочий процесс согласно норм законодательства

Подарок за регистрацию - Перечень документации, которую проверяет Роспотребнадзор

2000 ₽

УЧАСТИЕ

хассп ЗА 3 ДНЯ

ЧТО ТЕБЯ ЖДЁТ:

НАСЫЩЕННОЙ информации о пищевой безопасности "БЕЗ ВОДЫ"

Академии пищевой безопасности "HACCP-AUDIT"

3 ДНЯ

с Ольгой Огарковой, санитарным врачом, опыт работы с предприятиями общепита более 14 лет

ИМЕННОЙ СЕРТИФИКАТ

согласно ГОСТ 51705

ЖИВЫЕ ЭФИРЫ

политика и приказ о рабочей группе ХАССП

АНАЛИЗ РИСКОВ

ДОКУМЕНТЫ

Ресторан

3-ДНЕВНЫЙ КУРС ДЛЯ ТЕХ, КТО

Организовать рабочий процесс согласно норм российского законодательства

Научиться организовывать поточность даже когда планировка предприятия не соответствует нормам

Хочет разобраться с системой пищевой безопасности ХАССП

Провести аудит на своем своего предприятии и устранить все нарушения

Грамотно организовать прослеживаемость продукции от поступающего сырья до подачи готового блюда

Разобраться с видами опасностей, которые возникают на предприятиях общественного питания

Предприятие быстрого обслуживания (фаст-фуд)

Ресторан

Доставка питания

Служба питания при гостинице

Киоск-остров (кофе с собой, шаурма, коктейли, соки)

Пищевое производство

Пищеблоки (лпу, образовательных учреждений)

Кафе

Кулинария

Бар

Кофейня

Суши-бар

Кондитерская

Пиццерия

Предприятие быстрого обслуживания (фаст-фуд)

Ресторан

Доставка питания

Служба питания при гостинице

Киоск-остров (кофе с собой, шаурма, коктейли, соки)

Пищевое производство

Пищеблоки (лпу, образовательных учреждений)

Кафе

Кулинария

Бар

Кофейня

Столовая

Суши-бар

Кондитерская

Пиццерия

Предприятие быстрого обслуживания (фаст-фуд)

Доставка питания

Служба питания при гостинице

Киоск-остров (кофе с собой, шаурма, коктейли, соки)

Пищевое производство

Пищеблоки (лпу, образовательных учреждений)

Кафе

Кулинария

Бар

Кофейня

Столовая

Суши-бар

Кондитерская

Пиццерия

Что такое ХАССП

- 7 принципов ХАССП

- Изменения с 2024 года, ГОСТ 22000, МР РПН

- Судебная практика, разбор реальных случаев

- Законодательство: ТР ТС, ГОСТ 51705

ПРОГРАММА

- Создание политики и приказа о рабочей группе

- 3 вида пищевых опасностей

- Планы поточности в общепите, распространенные случаи нарушений

Рабочая группа ХАССП

- Анализ рисков согласно ГОСТ 51705

- Критические пределы и корректирующие действия

- Внутренний аудит на предприятии

Анализ рисков на предприятиях общественного питания

3 ДЕНЬ

1 ДЕНЬ

2 ДЕНЬ

- Блок-схемы технологических процессов

- Организация прослеживаемости продукции

- Программы обязательных предварительных мероприятий

РЕЗУЛЬТАТЫ ОТ ПРОХОЖДЕНИЯ

Получите именной сертификат от Академии пищевой безопасности "HACCP-AUDIT" с государственной лицензией

Организуете рабочий процесс согласно норм российского законодательства и избежите штрафов при проверке

Разберетесь в деталях системы пищевой безопасности ХАССП

Начнете разрабатывать систему ХАССП на своем предприятии уже во время курса

ГАРАНТИРОВАННЫЕ ПОДАРКИ ЗА УЧАСТИЕ

Видеоурок "Журналы и инструкции, которые проверяет Роспотребнадзор"

Видеоурок "6 инструментов для поддержания порядка на предприятии"

Видеоурок "6 случаев маркировки пищевой продукции в общепите от приемки сырья до доставки"

СПИКЕР ОЛЬГА ОГАРКОВА

Генеральный директор компании «HACCP-AUDIT»

Санитарный врач с опытом работы в Роспотребнадзоре и общественном питании более 14 лет

Эксперт-аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП, ХАССП)

Руководитель академии «HACCP-AUDIT», на рынке онлайн образования 3 года

отзывы

СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ 2.000 ₽
за 3 дня курса!

Подобные офлайн курсы стоят от 25.000 ₽ за 2-3 дня
На нашем курсе вы экономите свое время и 23.000 ₽